Leche. Determinación del contenido de grasa. Método gravimétrico (método de referencia).

Objeto y campo de aplicación

Esta Norma nacional especifica el método de referencia para la determinación del contenido de grasa de la leche de buena calidad fisicoquímica. El método es aplicable a la leche cruda de vaca, la leche cruda de oveja, la leche cruda de cabra, la leche semidescremada, la leche descremada, la leche conservada químicamente y la leche líquida procesada. No es aplicable cuando se requiere una mayor precisión para la leche descremada, por ejemplo, para establecer la eficiencia operativa de los separadores de crema. Nota. ISO 7208[7] especifica un método especial para los productos de leche descremada.

Información general

Código del comité
CTN 02 SC 03 
Nombre del comité
Productos lácteos 
Sector
Alimentos y agricultura 
ICS
67.100.10  
Correspondencias
ISO 1211 IDF 1:2010  
Organismos
ISO  
Edición
Fecha de aprobación
2020-10-23 
Número de páginas
25 
Estado
Vigente 

Normas de Referencia
ISO 3889/IDF 219