Análisis sensorial. Metodología. Iniciación y entrenamiento de panelistas en la detección y reconocimiento de olores.

Objeto y campo de aplicación

Esta norma internacional describe varios métodos para determinar la aptitud de los panelistas y su entrenamiento para identificar y describir el olor de los productos. Los métodos descritos en esta norma son apropiados para usar en industrias agroalimentarias e industrias que emplean análisis olfativo (por ejemplo, perfumería, cosméticos y productos aromáticos).

Información general

Código del comité
CTN 02 SC 15 
Nombre del comité
Análisis Sensorial 
Sector
Alimentos y agricultura 
ICS
67.240  
Correspondencias
ISO 5496:2006  
Organismos
ISO  
Edición
Fecha de aprobación
2021-02-05 
Número de páginas
26 
Estado
Vigente 

Normas de Referencia
ISO 6658:2005, ISO 8589