Trazabilidad de la cadena alimentaria. Principios generales y requisitos fundamentales para el diseño y la implementación del sistema

Objeto y campo de aplicación

Esta Norma Internacional proporciona los principios y especifica los requisitos básicos para el diseño y la implementación de un sistema de trazabilidad de la cadena alimentaria. Puede ser aplicada por una organización que esté actuando en cualquier etapa de la cadena alimentaria. Está prevista para que sea lo suficientemente flexible como para permitir que las organizaciones alimentarias (tanto para animales como para consumo humano) alcancen sus objetivos identificados. El sistema de trazabilidad es una herramienta técnica para ayudar a una organización a que cumpla con sus objetivos definidos, y es aplicable cuando es necesario determinar la historia o la ubicación de un producto o sus componentes pertinentes.

Información general

Código del comité
CTN 02
Nombre del comité
Alimentos
Sector
Alimentos y agricultura
ICS
03.120.30
Correspondencias
ISO 22005:2007
Organismos
ISO
Edición
1
Fecha de aprobación
2009-01-13
Número de páginas
14
Estado
Vigente
Código anterior
INTE/ISO 22005:2009

Normas de Referencia
INTE/ISO 22000:2005