Norma del queso mozzarella.

Objeto y campo de aplicación

Esta Norma se aplica a la Mozzarella destinada al consumo directo o a elaboración ulterior, según se describe en el capítulo 3.

Información general

Código del comité
CTN 02 SC 03 
Nombre del comité
Productos lácteos 
Sector
Alimentos y agricultura 
ICS
67.100.01  
Correspondencias
CODEX STAN 262:2007  
Organismos
CODEX  
Edición
Fecha de aprobación
2010-03-26 
Número de páginas
14 
Estado
Vigente 
Código anterior
INTE 02-03-25:2010 

Normas de Referencia
INTE 02-03-10:2007, INTE 02-03-13:2007, AOAC 926.08, AOAC 983.14/FIL 88ª/ISO 5943, AOAC 933.05, AOAC 989.04, AOAC 991.20, FIL 33C:1987, FIL 51B:1991, FIL 005:2004/ISO 1735, FIL 004:2004/ISO 5534:1985, FIL 088:2004/ISO 5943:2006, ISO 2962:1984, ISO 707, APHA 7.020, APHA 7.050, APHA:2004.5.020, APHA:2004.7.071, AOAC 993.12, AOAC 967.26, AOAC 986.33, AOAC 989.10, AOAC 975.55, FIL 093:2001/ISO 6785, FIL 143A:1995, FIL 145A:1997, ISO 11866-1:2005, FIL 50 C:1995