Directrices generales para la aplicación del Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la cadena alimentaria.

Objeto y campo de aplicación

Esta Norma establece los requisitos para el desarrollo, la implementación, el mantenimiento y la actualización eficaz del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP por sus siglas en inglés) en cualquier organización que integre la cadena alimentaria, para asegurar la inocuidad de los alimentos.

Información general

Código del comité
CTN 02
Nombre del comité
Alimentos
Sector
Alimentos y agricultura
ICS
67.020
Edición
1
Fecha de aprobación
2015-02-26
Número de páginas
21
Estado
Vigente
Código anterior
INTE 02-01-04:2015

Normas de Referencia
INTE 02-01-03, INTE/ISO 9000, INTE/ISO 22000, ISO/IEC Guide 51