Análisis sensorial - Guía general para la aplicación del análisis sensorial en el control de calidad.

Objeto y campo de aplicación

En este documento se dan directrices para la aplicación de un programa de análisis sensorial en el control de calidad (CC), incluidos los elementos y procedimientos generales. Es aplicable a las industrias alimentarias y no alimentarias. Se limita al análisis sensorial en planta en el control de calidad.

Información general

Código del comité
CTN 02 SC 15 
Nombre del comité
Análisis Sensorial 
Sector
Alimentos y agricultura 
ICS
67.240  
Correspondencias
ISO 20613:2019  
Organismos
ISO  
Edición
Fecha de aprobación
2020-09-25 
Número de páginas
16 
Estado
Vigente 

Normas de Referencia
ISO 5492