Esta norma especifica los requisitos de diseño, resistencia a la penetración, características ergonómicas, sistemas de fijación, peso, materiales e instrucciones de uso para los guantes y protectores de los brazos. También se describen los métodos de ensayo apropiados. Esta norma se aplica a los guantes de protección de malla metálica y a los protectores de los brazos, metálicos o de plástico, para ser usados con cuchillos manuales.