Este documento proporciona la Regla de Categoría de Producto (RCP) para la evaluación del desempeño ambiental de productos de panadería y la declaración de esta actuación en una DAP. La categoría de productos corresponde a la ONU CPC 234: Productos de panadería. Esta RCP se ha desarrollado en el marco de la red de RCP para alimentos y de conformidad con el Programa del Sistema Internacional EPD®, versión 2.5, basado en ISO 14025 e ISO 14040/14044 de fecha 2015-12-22. Se basa en los requisitos y lineamientos dados en "Módulo básico de RCP, CPC División 23:" Productos de molinería, almidones y almidón productos; otros productos alimenticios "versión 3.01. Este RCP cubre todos los productos del Grupo CPC 234 "Productos de panadería", así como sus clases y subclases subyacentes. Su posición en la jerarquía de CPC de la ONU es: -División: 23 - Productos de molinería, almidones y productos de almidón; otros productos alimenticios • Grupo: 234 - Productos de panadería (este RCP) o Pan crujiente clase 2341; bizcochos tostados, pan tostado y productos tostados similares o Clase 2342 Pan de jengibre y similares; galletas dulces gofres y obleas o Clase 2343 Productos de pastelería y pastelería, frescos o conservados o Clase 2349 Otros productos de pan y otros productos de panadería Más información está disponible en https://unstats.un.org/unsd/cr/registry/regcst.asp?Cl=25 .