La presente norma establece las características técnicas y funcionales para todo tipo de termómetros (electrónicos, me¬cánicos, entre otros) destinados a ser utilizados en los medios de transporte, almacenamiento y distribución de alimentos y helados refrigerados, congelados o ultracongelados, y los destinados a medir la temperatura interna de dichos productos. Esta norma específica los métodos de ensayo que permiten determinar la conformidad del equipo con los requisitos de aptitud al uso y funcionamiento. Aplica a la totalidad del indicador de temperatura y al sensor/es. El sensor/es de temperatura puede estar integrado en el termómetro o puede ser remoto (sensor/es de temperatura externo).