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    ¢ 17,570.00

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    Programas de prerrequisitos para la inocuidad de los alimentos — Parte 5: Transporte y Almacenamiento.

    Objeto y campo de aplicación

    Este documento especifica los requisitos para establecer, implementar y mantener programas de pre-requisitos (PPR) para el transporte y el almacenamiento en la cadena alimentaria para ayudar a controlar los peligros para la inocuidad de los alimentos. Este documento es aplicable a todas las organizaciones, independientemente de su tamaño o complejidad, que estén involucradas en actividades de transporte y almacenamiento en toda la cadena de suministro de alimentos y que deseen implementar PPR´s de tal manera que se cumplan los requisitos especificados en la ISO 22000. Este documento no está diseñado ni destinado para su uso en otras partes de la cadena de suministro de alimentos o de forma aislada. En este documento, el transporte y el almacenamiento están alineados con la ISO / TS 22003: 2013, Anexo A, Categoría G. Este documento incluye todos los alimentos y alimentos para animales productores de alimentos, empaque y materiales de embalaje. Los animales vivos están excluidos del alcance de este documento, excepto cuando están destinados al consumo directo, ejemplo: moluscos, crustáceos y peces vivos.

    Información general

    Código del comité
    CTN 02 SC 01 
    Nombre del comité
    Inocuidad de los alimentos 
    Sector
    Alimentos y agricultura 
    ICS
    67.020  
    Correspondencias
    ISO 22002-5:2019  
    Organismos
    ISO  
    Edición
    Fecha de aprobación
    2020-04-10 
    Número de páginas
    20 
    Estado
    Vigente 

    Normas de Referencia
    ISO 22000.

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