Leche y productos lácteos líquidos - Directrices para la aplicación de la espectrometría de infrarrojo medio.

Objeto y campo de aplicación

Esta norma nacional ofrece directrices para el análisis cuantitativo de la composición de la leche y los productos lácteos líquidos, como la leche cruda, la leche elaborada, la crema y el suero, mediante la medición de la absorción de la radiación infrarroja media. Las características adicionales incorporadas al instrumento, como un sensor de conductividad, pueden mejorar el rendimiento en la determinación de los parámetros de composición y permitir la estimación de otros parámetros. Las directrices especificadas son aplicables al análisis de la leche de vaca. Las directrices también son aplicables al análisis de la leche de otras especies (cabra, oveja, búfala, entre otras) y de los productos lácteos líquidos derivados, siempre que se generen calibraciones adecuadas para cada aplicación y se establezcan procedimientos de control adecuados. La aplicación se limita a los productos de menor viscosidad que pueden bombearse a través del sistema de flujo del analizador y a los analitos que no dan lugar a una saturación óptica en las longitudes de onda específicas que se utilizan.

Información general

Código del comité
CTN 02 SC 03 
Nombre del comité
Productos lácteos 
Sector
Alimentos y agricultura 
ICS
67.100.10  
Correspondencias
ISO 9622 IDF 141:2013  
Organismos
ISO  
Edición
Fecha de aprobación
2021-03-08 
Número de páginas
22 
Estado
Vigente 

Normas de Referencia
ISO 8196/IDF 128 (all parts), ISO 8968-1/IDF 20 1, ISO 8968-2/IDF 20 2, ISO 8968-5/IDF 20 5