True

    ¢ 20,848.50 ¢ 20,848.50 20848.5 CRC

    ¢ 18,450.00

    This combination does not exist.

    Análisis sensorial. Guía general para el diseño de salas de evaluación.

    Objeto y campo de aplicación

    Esta norma proporciona una orientación general para el diseño de salas de evaluación destinadas al análisis de los productos. Describe los requisitos para establecer una sala de pruebas que comprende una zona de pruebas, una zona de preparación y una oficina, especificando los que son esenciales o los que son meramente deseables. Esta norma no es específica para ningún producto o tipo de prueba. Nota. El espacio de prueba puede ser similar para los productos alimenticios y no alimenticios que se evalúan mediante métodos sensoriales. Sin embargo, tal vez sea necesario adaptar las salas de ensayo para cada uso especializado. A menudo se necesitan modificaciones en el diseño para productos específicos y para tipos específicos de pruebas. Esto es particularmente cierto si las salas de pruebas se van a utilizar para evaluación de los productos no alimentarios. Aunque muchos de los principios generales son similares, esta Norma Internacional no aborda las instalaciones de ensayo para el examen especializado de productos en aplicaciones de inspección o control de calidad en planta.

    Información general

    Código del comité
    CTN 02 SC 15 
    Nombre del comité
    Análisis Sensorial 
    Sector
    Alimentos y agricultura 
    ICS
    67.240  
    Correspondencias
    ISO 8589:2007  
    Organismos
    ISO  
    Edición
    Fecha de aprobación
    2020-07-30 
    Número de páginas
    19 
    Estado
    Vigente 

    Normas de Referencia
    ISO 5492

    To install this Web App in your iPhone/iPad press and then Add to Home Screen.