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    Chile y oleorresinas de chile. Determinación del contenido total de capsaicinoides. Parte 1: Método espectrométrico.

    Objeto y campo de aplicación

    Esta parte de la Norma INTE/ISO 7543 especifica un método para la determinación del contenido total de capsaicinoides para chiles enteros o en polvo (usualmente Capsicum frutescens L.) y sus oleorresinas, mediante un método espectrométrico. Este método de análisis requiere la decoloración por carbón negro. En algunos casos esta decoloración no se puede lograr en las condiciones experimentales descritas. En esos casos es necesario utilizar el método para la determinación de capsaicinoides por cromatografía líquida de alta resolución, descrito en la Norma INTE/ISO 7543-2. )

    Información general

    Código del comité
    CTN 02 SC 17 
    Nombre del comité
    Especias, Hierbas y Condimentos 
    Sector
    Alimentos y agricultura 
    ICS
    67.220.10  
    Correspondencias
    ISO 7543-1:1994 (Confirmed 2015)  
    Organismos
    ISO  
    Edición
    Fecha de aprobación
    2020-09-25 
    Número de páginas
    Estado
    Vigente 

    Normas de Referencia
    INTE/ISO 2825

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