INTE/ISO 7543-1:2020
Chile y oleorresinas de chile. Determinación del contenido total de capsaicinoides. Parte 1: Método espectrométrico.
Objeto y campo de aplicación
Esta parte de la Norma INTE/ISO 7543 especifica un método para la determinación del contenido total de capsaicinoides para chiles enteros o en polvo (usualmente Capsicum frutescens L.) y sus oleorresinas, mediante un método espectrométrico.
Este método de análisis requiere la decoloración por carbón negro. En algunos casos esta decoloración no se puede lograr en las condiciones experimentales descritas. En esos casos es necesario utilizar el método para la determinación de capsaicinoides por cromatografía líquida de alta resolución, descrito en la Norma INTE/ISO 7543-2. )
Información general
Código del comité
CTN 02 SC 17
Nombre del comité
Especias, Hierbas y Condimentos
Sector
Alimentos y agricultura
ICS
67.220.10
Correspondencias
ISO 7543-1:1994 (Confirmed 2015)
Organismos
ISO
Edición
1
Fecha de aprobación
2020-09-25
Número de páginas
9
Estado
Vigente
Normas de Referencia
INTE/ISO 2825
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