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    Especias y condimentos. Determinación espectrofotométrica de color extraíble en pimentón (paprika).

    Objeto y campo de aplicación

    Este documento especifica un método de ensayo para determinar el color extraíble en pimentón midiendo la absorbancia de un extracto de acetona de la muestra. Es aplicable al pimentón molido en todas las variantes (dulce, picante, ahumado, etc).

    Información general

    Código del comité
    CTN 02 SC 17 
    Nombre del comité
    Especias, Hierbas y Condimentos 
    Sector
    Alimentos y agricultura 
    ICS
    67.220.10  
    Correspondencias
    ISO 7541:2020  
    Organismos
    ISO  
    Edición
    Fecha de aprobación
    2020-12-18 
    Número de páginas
    13 
    Estado
    Vigente 

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