En el presente documento se especifican las normas para la preparación de muestras de leche y productos lácteos y sus suspensiones para el análisis microbiológico cuando las muestras requieren una preparación diferente de los métodos generales especificados en la norma INTE/ISO 6887-1. En el presente documento se excluye la preparación de muestras tanto para los métodos de ensayo de enumeración como para los de detección, en los que los detalles de la preparación se especifican en las normas internacionales pertinentes. El presente documento está destinado a ser utilizado conjuntamente con la norma INTE/ISO 6887-1. Este documento es aplicable a: a) la leche y los productos lácteos líquidos; b) los productos lácteos deshidratados; c) el queso y los productos de queso; d) la caseína y los caseinatos; e) la mantequilla; f) helados a base de leche; g) dulce de leche, atoles, postres, y crema dulce a base de leche,; h) leches fermentadas, yogur, productos lácteos probióticos y crema acida (natilla); i) alimentos infantiles deshidratados a base de leche, con o sin probióticos.