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    Vainilla [Vanilla fragans (Salisbury) Ames] Parte 2: Método de ensayo.

    Objeto y campo de aplicación

    Esta norma especifica los métodos para el análisis de vainilla perteneciente a las especies Vanilla fragrans (Salisbury) Ames, syn. Vanilla planifolia Andrews. Esta norma se aplica a las vainas de vainilla, cortadas a granel, y en forma de polvo. No es aplicable a los extractos de vainilla. En esta Norma se describen tres métodos para el análisis de la vainilla a) la determinación del contenido de humedad en las vainas de vainilla y en la vainilla en polvo (4.1); b) la determinación de vainillina, ácido vainíllico, 4-hidroxibenzaldehído y ácido 4-hidroxibenzoico por cromatografía líquida de alta redisolución (4.2); c) la determinación del contenido de vainillina por un método espectrométrico ultravioleta (4.3). Nota. Las especificaciones de la vainilla se establecen en la norma INTE/ISO 5565-1.

    Información general

    Código del comité
    CTN 02 GT 01 
    Nombre del comité
    Vainilla 
    Sector
    Alimentos y agricultura 
    ICS
    67.220.10  
    Correspondencias
    ISO 5565-2:1999  
    Organismos
    ISO  
    Edición
    Fecha de aprobación
    2019-09-24 
    Número de páginas
    14 
    Estado
    Vigente 

    Normas de Referencia
    ISO 1042.

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