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    Cacao sostenible y trazable — Parte 2: Requisitos para el desempeño (en relación con los aspectos económicos, sociales y ambientales).

    Objeto y campo de aplicación

    Este documento especifica los requisitos de desempeño relacionados con los aspectos económicos, sociales y ambientales para la producción sostenible de granos de cacao, incluidos los procesos de postcosecha, si es aplicable. Nota. Los procesos de postcosecha incluyen la apertura de la mazorca de cacao, fermentación, secado, clasificación, envasado/empacado, transporte y almacenamiento de los granos de cacao. Sólo las organizaciones que cumplen tanto los requisitos para los sistemas de gestión de sostenibilidad del cacao de las Normas INTE/ISO 34101-1 e INTE/ISO 34101-4:2019, Anexo A o B, como los requisitos de desempeño de este documento pueden declarar que sus granos de cacao han sido producidos de manera sostenible.

    Información general

    Código del comité
    CTN 02 SC 11 
    Nombre del comité
    Cacao 
    Sector
    Alimentos y agricultura 
    ICS
    67.140.30  
    Correspondencias
    ISO 34101-2:2019  
    Organismos
    ISO  
    Edición
    Fecha de aprobación
    2019-12-30 
    Número de páginas
    38 
    Estado
    Vigente 

    Normas de Referencia
    NTE/ISO 34101-1:2019.

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