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    Cacao sostenible y trazable. Parte 1: Requisitos para los sistemas de gestión de la sostenibilidad del cacao.

    Objeto y campo de aplicación

    Este documento especifica los requisitos del nivel alto para los sistemas de gestión para la producción sostenible de granos de cacao, incluyendo los procesos de postcosecha, si aplica, y la trazabilidad de los granos de cacao producidos de manera sostenible dentro de la organización productora de los granos de cacao. Nota 1. Los procesos de poscosecha incluyen apertura de la mazorca, fermentación, secado, clasificación, envasado, transporte y almacenamiento de los granos de cacao. Sólo las organizaciones que cumplen tanto con los requisitos para los sistemas de gestión de sostenibilidad del cacao, ya sea este documento o INTE/ISO 34101-4:2019, Anexo A o B, y con los requisitos de desempeño de la Norma INTE/ISO 34101-2 puede declarar que sus granos de cacao han sido producidos de manera sostenible. Nota 2. La Norma INTE/ISO 34101-4 especifica los requisitos para los sistemas de gestión de la sostenibilidad de cacao en los niveles de entrada y medio.

    Información general

    Código del comité
    CTN 02 SC 11 
    Nombre del comité
    Cacao 
    Sector
    Alimentos y agricultura 
    ICS
    03.100.70 , 67.140.30  
    Correspondencias
    ISO 34101:2019  
    Organismos
    ISO  
    Edición
    Fecha de aprobación
    2019-12-30 
    Número de páginas
    54 
    Estado
    Vigente 

    Normas de Referencia
    No hay referencias normativas en este documento.

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