Leche condensada azucarada. Determinación del contenido de sacarosa. Método polarimétrico.

Objeto y campo de aplicación

Esta Norma nacional especifica un método polarimétrico para la determinación de la sacarosa en la leche condensada azucarada. El método es aplicable a la leche condensada azucarada de composición normal preparada a partir de leche entera, parcialmente desnatada o descremada y de sacarosa solamente y que no contenga sacarosa alterada.

Información general

Código del comité
CTN 02 SC 03 
Nombre del comité
Productos lácteos 
Sector
Alimentos y agricultura 
ICS
67.100.10  
Correspondencias
ISO 2911 IDF 35:2004  
Organismos
ISO  
Edición
Fecha de aprobación
2021-03-08 
Número de páginas
13 
Estado
Vigente 

Normas de Referencia
INTE/ISO 1737, ISO 648, ISO 1042