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    Análisis sensorial - Guía general para la aplicación del análisis sensorial en el control de calidad.

    Objeto y campo de aplicación

    En este documento se dan directrices para la aplicación de un programa de análisis sensorial en el control de calidad (CC), incluidos los elementos y procedimientos generales. Es aplicable a las industrias alimentarias y no alimentarias. Se limita al análisis sensorial en planta en el control de calidad.

    Información general

    Código del comité
    CTN 02 SC 15 
    Nombre del comité
    Análisis Sensorial 
    Sector
    Alimentos y agricultura 
    ICS
    67.240  
    Correspondencias
    ISO 20613:2019  
    Organismos
    ISO  
    Edición
    Fecha de aprobación
    2020-09-25 
    Número de páginas
    16 
    Estado
    Vigente 

    Normas de Referencia
    ISO 5492

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