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    Café. Análisis sensorial. Vocabulario.

    Objeto y campo de aplicación

    Este documento define los términos relacionados con el análisis sensorial del café. Este documento cubre definiciones aplicables al café verde, tostado y molido, extractos de café y café soluble. Los términos se dan bajo los siguientes títulos: a) términos básicos del análisis sensorial; b) términos genéricos en la evaluación sensorial del café; c) terminología relacionada con los olores y sabores específicos del café; d) términos comúnmente utilizados en la evaluación sensorial del café por parte de los profesionales.

    Información general

    Código del comité
    CTN 02 SC 24 
    Nombre del comité
    Productos de Café 
    Sector
    Alimentos y agricultura 
    ICS
    01.040.67  
    Correspondencias
    ISO 18794:2018  
    Organismos
     
    Edición
    Fecha de aprobación
    2020-04-24 
    Número de páginas
    16 
    Estado
    Vigente 

    Normas de Referencia
    INTE A76.

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