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    ¢ 24,577.50 ¢ 24,577.50 24577.5 CRC

    ¢ 21,750.00

    This combination does not exist.

    Queso de suero. Determinación del contenido de grasa. Método gravimétrico (Método de referencia).

    Objeto y campo de aplicación

    Esta norma nacional especifica el método de referencia para la determinación del contenido de grasa del queso de suero. El método no es aplicable a los productos que no se disuelven completamente en una solución de amoníaco o que contienen ácidos grasos libres en cantidades importantes. Nota. Si el queso de suero no se disuelve completamente en el amoníaco o si contiene ácidos grasos libres en cantidades significativas (sólo en casos excepcionales y luego se nota por un olor distintivo), el resultado de la determinación será demasiado bajo. Con tales productos, un método que utilice el principio de Weibull-Berntrop es adecuado (ver la norma ISO 8262-3|IDF 124-3[3]).

    Información general

    Código del comité
    CTN 02 SC 03 
    Nombre del comité
    Productos lácteos 
    Sector
    Alimentos y agricultura 
    ICS
    67.100.30  
    Correspondencias
    ISO 1854 IDF 59:2008  
    Organismos
    ISO  
    Edición
    Fecha de aprobación
    2020-11-18 
    Número de páginas
    23 
    Estado
    Vigente 

    Normas de Referencia
    ISO 835, ISO 1042, ISO 3889 IDF 219, ISO 4788

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