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    ¢ 9,540.00

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    Microbiología de la cadena alimentaria. Requisitos técnicos y recomendaciones para el desarrollo o la revisión de métodos de referencia normalizados.

    Objeto y campo de aplicación

    Esta norma internacional ofrece requisitos técnicos y directrices para el establecimiento o la revisión de métodos de referencia normalizados para el análisis (detección o cuantificación) de microorganismos en: – productos destinados al consumo humano o la alimentación animal; – muestras ambientales recogidas del área de producción y manipulación de los alimentos destinados al consumo humano o animal; y – muestras procedentes de la etapa de producción primaria. Esta norma internacional define la fase técnica (fase inicial) del proceso de establecimiento de un método de referencia normalizado nuevo o de la revisión de un método de referencia normalizado existente. Incluye, de manera particular, los requisitos y las directrices para la validación del método seleccionado. Está previsto que esta norma internacional se implemente en concreto por parte de ISO/TC 34/SC 9 y su correspondiente estructura a nivel del CEN, CEN/TC 275, Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales, Grupo de trabajo 6, Microbiología de la cadena alimentaria.

    Información general

    Código del comité
    CTN 02 SC 14 
    Nombre del comité
    Microbiología de los alimentos 
    Sector
    Alimentos y agricultura 
    ICS
    07.100.30  
    Correspondencias
    ISO 17468:2016  
    Organismos
    ISO  
    Edición
    Fecha de aprobación
    2020-03-06 
    Número de páginas
    10 
    Estado
    Vigente 

    Normas de Referencia
    INTE/ISO 16140-1, INTE/ISO 16140-2.

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