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    Microbiología de los alimentos para consumo. humano, alimentación animal y agua Preparación, producción, conservación y ensayos. de rendimiento de los medios de cultivo.

    Objeto y campo de aplicación

    Esta norma internacional define una serie de términos relacionados con el aseguramiento de la calidad de los medios de cultivo y especifica los requisitos para la preparación de medios de cultivo destinados al análisis microbiológico de los productos alimenticios para consumo humano y animal, de las muestras procedentes del entorno de producción de los productos alimenticios para consumo humano y animal, así como de todos los tipos de agua destinada al consumo o utilizada en la producción de los alimentos. Este documento también establece criterios y describe métodos para ensayar el rendimiento de los medios de cultivo. Este documento es aplicable por usuarios finales de medios listos para su uso así como por fabricantes tales como: – entidades comerciales que fabrican y/o distribuyen medios deshidratados o medios reconstituidos semi-acabados o medios listos para su uso; – entidades no comerciales que proporcionan medios a terceros; y – laboratorios de microbiología que preparan medios de cultivo para su propio uso.

    Información general

    Código del comité
    CTN 02 SC 14 
    Nombre del comité
    Microbiología de los alimentos 
    Sector
    Alimentos y agricultura 
    ICS
    07.100.20 , 07.100.30  
    Correspondencias
    ISO 11133:2014/AMD 1:2018/AMD 2:2020  
    Organismos
    ISO  
    Edición
    Fecha de aprobación
    2020-10-30 
    Número de páginas
    128 
    Estado
    Vigente 

    Normas de Referencia
    INTE/ISO 6887-1, INTE/ISO 6887-2, INTE/ISO 6887-3, INTE/ISO 6887-4, INTE/ISO 6887-5, INTE/ISO 6887-6, ISO 7704, INTE/ISO 7218, ISO 8199

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