True

    ¢ 24,577.50 ¢ 24,577.50 24577.5 CRC

    ¢ 21,750.00

    This combination does not exist.

    Análisis sensorial. Guía general para la evaluación sensorial del color de los productos.

    Objeto y campo de aplicación

    Esta norma establece una guía general para la evaluación sensorial de los colores de los productos. Los procedimientos son aplicables a productos sólidos, semisólidos, líquidos y en polvo, que pueden ser de naturaleza opaca, translúcida, turbia o transparente, y de aspecto mate o brillante. Contiene también información general sobre condiciones de observación y de iluminación, de uso en distintas pruebas del análisis sensorial, tales como pruebas de diferencias, el análisis del perfil y métodos de clasificación, realizados tanto por equipos de panelistas seleccionados como por individuos expertos en situaciones especiales. Esta norma no se aplica a las pruebas realizadas con consumidores ni a pruebas de metamerismo de los colores de los productos. Nota 1. En el anexo A se describen coincidencias metaméricas. Nota 2. El análisis sensorial de algunos productos pueden ser objeto de normas internacionales específicas, por ejemplo, la Norma ISO 3591[1], especifica la copa catavinos.

    Información general

    Código del comité
    CTN 02 SC 15 
    Nombre del comité
    Análisis Sensorial 
    Sector
    Alimentos y agricultura 
    ICS
    67.240  
    Correspondencias
    ISO 11037:2011  
    Organismos
    ISO  
    Edición
    Fecha de aprobación
    2021-04-26 
    Número de páginas
    26 
    Estado
    Vigente 

    Normas de Referencia
    ISO 5492, ISO 6658, ISO 8586 ), ISO 8589, IEC 60050-845|CIE 17:1987

    To install this Web App in your iPhone/iPad press and then Add to Home Screen.