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    Gestión para la prestación de servicios de alimentación.

    Objeto y campo de aplicación

    La presente norma tiene por objeto establecer los requisitos de buenas prácticas para la gestión que deben cumplir los servicios de alimentación en relación con el servicio prestado. Busca promover que las organizaciones analicen con detalle los requerimientos de sus clientes, definan sus procesos y los mantengan controlados. El campo de aplicación incluye, todos los servicios de alimentación como por ejemplo, comedores infantiles, escolares, e institucionales públicos y privados, hospitales, centro de atención para adulto mayor, cárceles, hoteles, restaurantes, bares, cafeterías, sodas, servicios de catering , servicios minoristas de expendio de comidas (estaciones de comidas preparadas), entre otros.

    Información general

    Código del comité
    CTN 34 GT 08 
    Nombre del comité
    Restaurantes 
    Sector
    Gestión y Calidad 
    ICS
    03.200.01  
    Correspondencias
    N.A.  
    Organismos
     
    Edición
    Fecha de aprobación
    2019-08-21 
    Número de páginas
    15 
    Estado
    Vigente 

    Normas de Referencia
    Decreto No 37308-S, INTE G66-1, INTE A3.

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