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    ¢ 13,890.00

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    Norma general de productos cárnicos procesados. Especificaciones para el jamón cocido y jamón ahumado.

    Objeto y campo de aplicación

    Esta norma establece los requisitos mínimos de calidad que deben cumplir los productos cárnicos denominados jamón cocido y jamón cocido ahumado. Esta norma no incluye los productos designados como “jamón curado cocido” los cuales están contemplados en la norma Codex Stan 96-1981 (rev.1-1991).

    Información general

    Código del comité
    CTN 13 
    Nombre del comité
    Productos cárnicos procesados 
    Sector
    Alimentos y agricultura 
    ICS
    67.040  
    Correspondencias
    N.A  
    Organismos
     
    Edición
    Fecha de aprobación
    2006-08-16 
    Número de páginas
    12 
    Estado
    Vigente 
    Código anterior
    INTE 13-01-07:2006 

    Normas de Referencia
    INTE 13-01-01-06, INTE 13-01-02-06, INTE 02-01-03-03, ISO 2918:1975, ISO 3091:1975, ISO 4831:2006, ISO 15213:2003, ISO 6888-1:1999, ISO 6888-2:1999, ISO 11290-1:1998, INTE-ISO 2859-1:2005, INTE-ISO 2859-2:2006, ISO 2859-3:2005, CAC/RCP 13-1976, CAC/RCP 14-1976, Codex Stan 96-1981 Rev 1

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