Esta norma específica los requisitos de la miel producida por la abeja Apis mellifera para uso industrial o la utilizada como ingrediente en otros alimentos. Se excluye de esta norma la miel producida por las abejas pertenecientes a la subfamilia Meliponinae (abejas sin aguijón) y la miel de abeja para consumo directo la cual es objeto de otra norma.