Esta norma tiene como objeto establecer los requisitos para todos los tipos de presentación de la miel elaborados y destinados en última instancia al consumo directo y aplica a todas las mieles producidas por abejas Apis mellifera. Se excluye de esta norma la miel producida por las abejas pertenecientes a la subfamilia Meliponinae (abejas sin aguijón) y la miel de abeja para uso industrial la cual será objeto de otra norma.