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    ¢ 41,019.00 ¢ 41,019.00 41019.0 CRC

    ¢ 36,300.00

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    Código de prácticas de higiene para la leche y los productos lácteos.

    Objeto y campo de aplicación

    El objetivo del presente Código es aplicar las recomendaciones del Código Internacional Recomendado de Prácticas – Principios Generales de Higiene de los Alimentos al caso particular de la leche y los productos lácteos. Incluye, asimismo, orientaciones sobre la forma de cumplir los requisitos generales previstos en las secciones de higiene de las normas de productos lácteos. El ámbito de aplicación del presente Código no abarca la producción de leche cruda de consumo directo.

    Información general

    Código del comité
    CTN 02 SC 03 
    Nombre del comité
    Productos lácteos 
    Sector
    Alimentos y agricultura 
    ICS
    67.100.01  
    Correspondencias
    CODEX 57:2004  
    Organismos
    CODEX  
    Edición
    Fecha de aprobación
    2013-01-31 
    Número de páginas
    52 
    Estado
    Vigente 
    Código anterior
    INTE 02-03-26:2013 

    Normas de Referencia
    Decreto No. 26559-MAG-S, RTCA 67.04.50:08, CAC/RCP 40:1993, CAC/RCP 23:1979, CAC/GL 69:2008, CAC/RCP 1:1969, CAC/RCP 47:2001, CAC/RCP 61:2005, CAC/RCP 54:2004, CAC/GL 30:1999, CAC/GL 21:1997, CAC/GL 69:2008

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