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    ¢ 10,020.00

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    Norma para las cremas lácteas.

    Objeto y campo de aplicación

    La presente Norma se aplica a la crema (nata) y a las cremas (natas) preparadas y a los anteriores productos acidificados, los cuales han sido sometidos o no a pasteurización (pasterización), esterilización, ultra alta temperatura (UAT o UHT ) o ultra pasteurización, para consumo directo o procesamiento adicional, que se ajustan a las definiciones del capítulo 4 de esta Norma.

    Información general

    Código del comité
    CTN 02 
    Nombre del comité
    Alimentos 
    Sector
    Alimentos y agricultura 
    ICS
    67.100.01  
    Correspondencias
    CODEX STAN 288:1976 Enmienda:2009  
    Organismos
    CODEX  
    Edición
    Fecha de aprobación
    2011-05-25 
    Número de páginas
    10 
    Estado
    Vigente 
    Código anterior
    INTE 02-03-12:2011 

    Normas de Referencia
    APHA 7.030, AOAC 925.25, AOAC 925.26, AOAC 945.47, AOAC 947.06, AOAC 957.06, AOAC 993.12, AOAC 995.18, AOAC 995.19, AOAC 920.111, CODEX CAC/RCP 1:1969 Rev. 3:1997, CODEX STAN 1:1985 Rev. 1:1991, FIL 50 C:1995, FIL 145:1990, FIL 145:1990, ISO 707

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