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    Norma general para yogurt.

    Objeto y campo de aplicación

    La presente norma tiene por objeto establecer la clasificación y definir las características y especificaciones que debe cumplir el yogurt. Se aplica también, al yogurt que forma parte de otros alimentos. En el presente documento se va a utilizar la palabra “yogurt”, pero también se puede denominar como yogur o yogurt.

    Información general

    Código del comité
    CTN 02 
    Nombre del comité
    Alimentos 
    Sector
    Alimentos y agricultura 
    ICS
    67.100.01  
    Correspondencias
    CODEX STAN 243:2003  
    Organismos
    CODEX  
    Edición
    Fecha de aprobación
    2011-03-16 
    Número de páginas
    Estado
    Vigente 
    Código anterior
    INTE 02-03-07:2011 

    Normas de Referencia
    Codex Stand 1:1985 Rev. 1:1991, Codex Stan 234:1999, Codex Alimentarius Vol.1A:1995 Sección 5.3, Codex CAC/RCP 1:1969 Rev. 3:1997, AOAC 952.13, AOAC 966.24, AOAC 967.26, AOAC 972.05, AOAC 972.16, AOAC 975.55, AOAC 989.04, AOAC 989.10, AOAC 990.12, AOAC 991.14, AOAC 991.20, AOAC 993.12, AOAC 995.18, AOAC 997.02, APHA 7.020, FIL 145:1990, FIL 145:1990, ISO 707

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