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    Guía para la creación de una cultura de inocuidad.

    Objeto y campo de aplicación

    Esta guía proporciona orientación de cómo alcanzar una Cultura de Inocuidad de los alimentos en una organización. Describe una metodología de gestión que puede ser adaptada por todas las organizaciones de la cadena alimentaria. Esta guía está destinada a ser de utilidad para todas las organizaciones, pero es de particular uso para los gerentes de pequeñas y medianas organizaciones de alimentos que se les dificulta el acceso a un asesoramiento especializado.

    Información general

    Código del comité
    CTN 02 SC 01 
    Nombre del comité
    Inocuidad de los alimentos 
    Sector
    Alimentos y agricultura 
    ICS
    03.100.70 , 67.020  
    Correspondencias
    N.A  
    Organismos
     
    Edición
    Fecha de aprobación
    2021-09-10 
    Número de páginas
    32 
    Estado
    Vigente 

    Normas de Referencia
    N.A

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