La presente norma establece una serie de prácticas responsables para prevenir y reducir eficientemente la pérdida y el desperdicio de alimentos (PDA). Esta norma es aplicable a todas las partes interesadas según la fase de cadena de suministro de alimentos en la que actúen, al tiempo que orienta a otros actores del sistema alimentario, sean entidades del sector público, sector privado u organizaciones de la sociedad civil respecto a prácticas consecuentes con la prevención y reducción de las PDA. Se excluyen de esta norma, el servicio específico de entrega a domicilio y los residuos generados a lo largo de la cadena de suministro que no sean resultado de pérdida o desperdicio de alimentos.