Especias y condimentos. Determinación espectrofotométrica de color extraíble en pimentón (paprika).

Object and field of application

Este documento especifica un método de ensayo para determinar el color extraíble en pimentón midiendo la absorbancia de un extracto de acetona de la muestra. Es aplicable al pimentón molido en todas las variantes (dulce, picante, ahumado, etc).

General information

Committee Code
CTN 02 SC 17 
Committee Name
Especias, Hierbas y Condimentos 
Sector
Alimentos y agricultura 
ICS
67.220.10  
Correspondences
ISO 7541:2020  
Organism
ISO  
Edition
Approval Date
2020-12-18 
Number of Pages
13 
State
Vigente