Esta norma específica las características técnicas y funcionales de los registradores de temperatura del aire destinados a equipar los medios de transporte, almacenamiento y distribución de alimentos refrigerados, congelados y ultracongelados y helados. Esta norma específica los métodos de ensayo que permiten determinar la conformidad del equipo con los requisitos de aptitud al uso y funcionamiento. Es de aplicación a la totalidad del registrador de temperatura y al sensor/es. El sensor/es de temperatura puede estar integrado en el registrador o remoto (sensor/es externo). La norma no define el emplazamiento del registrador y de sus sensores con respecto a los tipos de uso tales como el transporte, almacenamiento y distribución.