True

    ¢ 20,848.50 ¢ 20,848.50 20848.5 CRC

    ¢ 18,450.00

    This combination does not exist.

    Leche y productos lácteos. Enumeración de unidades formadoras de colonias de levaduras y/o mohos. Técnica de recuento de colonias a 25 °C.

    Object and field of application

    Esta norma internacional especifica un método para la detección y el recuento de unidades formadoras de colonias (UFC) de levaduras y/o mohos viables en la leche y los productos lácteos mediante la técnica de recuento de colonias a 25 °C. El método es aplicable a - la leche, los productos lácteos líquidos - la leche en polvo, el suero dulce en polvo, el suero de leche en polvo, la lactosa, - el queso, - caseína ácida, caseína láctica, caseína de cuajo, - caseinato, suero ácido en polvo, - mantequilla, - productos lácteos congelados (incluidos los hielos comestibles), - natillas, postres, leche fermentada y crema. Nota. Este método no es adecuado para un gran número de levaduras termolábiles (en el queso fresco). En estos casos, se prefiere el método de la esparcido en placa de agar.

    General information

    Committee Code
    CTN 02 SC 03 
    Committee Name
    Productos lácteos 
    Sector
    Alimentos y agricultura 
    ICS
    07.100.30  
    Correspondences
    ISO 6611/IDF 94:2004  
    Organism
    ISO  
    Edition
    Approval Date
    2021-08-30 
    Number of Pages
    16 
    State
    Vigente 

    Standards Reference
    INTE/ISO 6887-1, INTE/ISO 7218, ISO 8261/IDF 122:2001

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