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    ¢ 25,809.20 ¢ 25,809.20 25809.2 CRC

    ¢ 22,840.00

    This combination does not exist.

    Crema. Determinación del contenido de grasa. Método gravimétrico (Método de referencia)

    Object and field of application

    Esta Norma nacional especifica el método de referencia para la determinación del contenido de grasa de la nata (crema) cruda, elaborada y agria en la que no se ha producido una separación o descomposición apreciable de la grasa, debido a la lipólisis. El método no es aplicable a las cremas ácidas con almidón u otros agentes espesantes. Nota. Si el método no es aplicable y cuando se produce la separación o la descomposición de las grasas, es adecuado un método que utiliza el principio de Weibull-Berntrop (ver la norma ISO 8262-3|IDF 124-3[3]).

    General information

    Committee Code
    CTN 02 SC 03 
    Committee Name
    Productos lácteos 
    Sector
    Alimentos y agricultura 
    ICS
    67.100.99  
    Correspondences
    ISO 2450 IDF 16  
    Organism
    ISO  
    Edition
    Approval Date
    2020-12-11 
    Number of Pages
    23 
    State
    Vigente 

    Standards Reference
    ISO 835, ISO 1042, ISO 3889 IDF 219, ISO 4788

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