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    Análisis sensorial - Guía general para la aplicación del análisis sensorial en el control de calidad.

    Object and field of application

    En este documento se dan directrices para la aplicación de un programa de análisis sensorial en el control de calidad (CC), incluidos los elementos y procedimientos generales. Es aplicable a las industrias alimentarias y no alimentarias. Se limita al análisis sensorial en planta en el control de calidad.

    General information

    Committee Code
    CTN 02 SC 15 
    Committee Name
    Análisis Sensorial 
    Sector
    Alimentos y agricultura 
    ICS
    67.240  
    Correspondences
    ISO 20613:2019  
    Organism
    ISO  
    Edition
    Approval Date
    2020-09-25 
    Number of Pages
    16 
    State
    Vigente 

    Standards Reference
    ISO 5492

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