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    Café. Análisis sensorial. Vocabulario.

    Object and field of application

    Este documento define los términos relacionados con el análisis sensorial del café. Este documento cubre definiciones aplicables al café verde, tostado y molido, extractos de café y café soluble. Los términos se dan bajo los siguientes títulos: a) términos básicos del análisis sensorial; b) términos genéricos en la evaluación sensorial del café; c) terminología relacionada con los olores y sabores específicos del café; d) términos comúnmente utilizados en la evaluación sensorial del café por parte de los profesionales.

    General information

    Committee Code
    CTN 02 SC 24 
    Committee Name
    Productos de Café 
    Sector
    Alimentos y agricultura 
    ICS
    01.040.67  
    Correspondences
    ISO 18794:2018  
    Organism
     
    Edition
    Approval Date
    2020-04-24 
    Number of Pages
    16 
    State
    Vigente 

    Standards Reference
    INTE A76.

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