INTE/ISO 18794:2020
Café. Análisis sensorial. Vocabulario.
Object and field of application
Este documento define los términos relacionados con el análisis sensorial del café.
Este documento cubre definiciones aplicables al café verde, tostado y molido, extractos de café y
café soluble.
Los términos se dan bajo los siguientes títulos:
a) términos básicos del análisis sensorial;
b) términos genéricos en la evaluación sensorial del café;
c) terminología relacionada con los olores y sabores específicos del café;
d) términos comúnmente utilizados en la evaluación sensorial del café por parte de los profesionales.
General information
Committee Code
CTN 02 SC 24
Committee Name
Productos de Café
Sector
Alimentos y agricultura
ICS
01.040.67
Correspondences
ISO 18794:2018
Organism
Edition
1
Approval Date
2020-04-24
Number of Pages
16
State
Vigente
Standards Reference
INTE A76.
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