True

    ¢ 24,577.50 ¢ 24,577.50 24577.5 CRC

    ¢ 21,750.00

    This combination does not exist.

    Queso de suero. Determinación del contenido de grasa. Método gravimétrico (Método de referencia).

    Object and field of application

    Esta norma nacional especifica el método de referencia para la determinación del contenido de grasa del queso de suero. El método no es aplicable a los productos que no se disuelven completamente en una solución de amoníaco o que contienen ácidos grasos libres en cantidades importantes. Nota. Si el queso de suero no se disuelve completamente en el amoníaco o si contiene ácidos grasos libres en cantidades significativas (sólo en casos excepcionales y luego se nota por un olor distintivo), el resultado de la determinación será demasiado bajo. Con tales productos, un método que utilice el principio de Weibull-Berntrop es adecuado (ver la norma ISO 8262-3|IDF 124-3[3]).

    General information

    Committee Code
    CTN 02 SC 03 
    Committee Name
    Productos lácteos 
    Sector
    Alimentos y agricultura 
    ICS
    67.100.30  
    Correspondences
    ISO 1854 IDF 59:2008  
    Organism
    ISO  
    Edition
    Approval Date
    2020-11-18 
    Number of Pages
    23 
    State
    Vigente 

    Standards Reference
    ISO 835, ISO 1042, ISO 3889 IDF 219, ISO 4788

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