INTE/ISO 13685:2020
Jengibre y sus oleorresinas. Determinación de los principales compuestos pungentes (gingeroles y sogaoles). Método utilizando cromatografía líquida de alta resolución (HPLC).
Object and field of application
Esta norma describe un método para la determinación de gingeroles [6]-G, [8]-G y [10]-G y sus corres¬pondientes sogaoles [6]-S, [8]-S y [10]-S en jengibre deshidratado o en oleorresinas de jengibre, por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) en fase reversa acoplada a un detector ultravioleta (UV).
Nota. La estructura química de gingeroles y sogaoles se muestran en el Anexo A.
General information
Committee Code
CTN 02 SC 17
Committee Name
Especias, Hierbas y Condimentos
Sector
Alimentos y agricultura
ICS
67.220.10
Correspondences
ISO 13685:1997 (Confirmed 2018)
Organism
ISO
Edition
1
Approval Date
2020-11-23
Number of Pages
18
State
Vigente
Standards Reference
INTE/ISO 2825, INTE/ISO 939
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