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    Microbiología de los alimentos para consumo. humano, alimentación animal y agua Preparación, producción, conservación y ensayos. de rendimiento de los medios de cultivo.

    Object and field of application

    Esta norma internacional define una serie de términos relacionados con el aseguramiento de la calidad de los medios de cultivo y especifica los requisitos para la preparación de medios de cultivo destinados al análisis microbiológico de los productos alimenticios para consumo humano y animal, de las muestras procedentes del entorno de producción de los productos alimenticios para consumo humano y animal, así como de todos los tipos de agua destinada al consumo o utilizada en la producción de los alimentos. Este documento también establece criterios y describe métodos para ensayar el rendimiento de los medios de cultivo. Este documento es aplicable por usuarios finales de medios listos para su uso así como por fabricantes tales como: – entidades comerciales que fabrican y/o distribuyen medios deshidratados o medios reconstituidos semi-acabados o medios listos para su uso; – entidades no comerciales que proporcionan medios a terceros; y – laboratorios de microbiología que preparan medios de cultivo para su propio uso.

    General information

    Committee Code
    CTN 02 SC 14 
    Committee Name
    Microbiología de los alimentos 
    Sector
    Alimentos y agricultura 
    ICS
    07.100.20 , 07.100.30  
    Correspondences
    ISO 11133:2014/AMD 1:2018/AMD 2:2020  
    Organism
    ISO  
    Edition
    Approval Date
    2020-10-30 
    Number of Pages
    128 
    State
    Vigente 

    Standards Reference
    INTE/ISO 6887-1, INTE/ISO 6887-2, INTE/ISO 6887-3, INTE/ISO 6887-4, INTE/ISO 6887-5, INTE/ISO 6887-6, ISO 7704, INTE/ISO 7218, ISO 8199

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