Esta norma establece una guía general para la evaluación sensorial de los colores de los productos. Los procedimientos son aplicables a productos sólidos, semisólidos, líquidos y en polvo, que pueden ser de naturaleza opaca, translúcida, turbia o transparente, y de aspecto mate o brillante. Contiene también información general sobre condiciones de observación y de iluminación, de uso en distintas pruebas del análisis sensorial, tales como pruebas de diferencias, el análisis del perfil y métodos de clasificación, realizados tanto por equipos de panelistas seleccionados como por individuos expertos en situaciones especiales. Esta norma no se aplica a las pruebas realizadas con consumidores ni a pruebas de metamerismo de los colores de los productos. Nota 1. En el anexo A se describen coincidencias metaméricas. Nota 2. El análisis sensorial de algunos productos pueden ser objeto de normas internacionales específicas, por ejemplo, la Norma ISO 3591[1], especifica la copa catavinos.