True

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    ¢ 18,450.00

    This combination does not exist.

    Buenas prácticas de manufactura. Servicios de alimentación.

    Object and field of application

    Esta norma establece los requisitos generales de buenas prácticas de manufactura de alimentos para el consumo humano y destinado a su utilización en los servicios de alimentación. Estos servicios tienen como finalidad la preparación de comidas inocuas. El campo de aplicación de esta norma incluye, todos los servicios de alimentación como por ejemplo, comedores infantiles, escolares, e institucionales públicos y privados, hospitales, centro de atención para adulto mayor, cárceles, hoteles, restaurantes, bares, cafeterías, sodas, servicios de catering , servicios minoristas de expendio de comidas (estaciones de comidas preparadas), entre otros. Además esta norma no incluye requisitos de higiene en la zona de producción primaria, la industria de alimentos y bebidas procesadas, industria de los alimentos no procesados y semi-procesados, los cuales se regirán por medio de otras disposiciones sanitarias.

    General information

    Committee Code
    CTN 02 
    Committee Name
    Alimentos 
    Sector
    Alimentos y agricultura 
    ICS
    67.020  
    Correspondences
    N.A  
    Organism
     
    Edition
    Approval Date
    2016-11-09 
    Number of Pages
    20 
    State
    Vigente 
    Previous Code
    INTE 02-01-06:2016 

    Standards Reference
    INTE/ISO 9001, INTE 02-01-03, INTE 02-01-04

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